宝宝辅食的保存方法是一个重要的话题。辅食既可以通过自己在家DIY，也可以购买现成的产品。然而，无论是自己制作的辅食食谱，还是从超市购买的营养餐，都需要正确地保存，否则很容易引起变质。有些妈妈为了方便省事，一次做足几次的量，然后放在冰箱里保存。但有人认为，辅食应该用保鲜合装了放冷藏室，也有人认为食物放冷冻柜里面更不容易坏。究竟宝宝辅食应该如何保存才正确呢？
首先，我们需要了解食物冷藏与冷冻的真正区别。冷藏室温度一般控制在0~6℃之间，这种方法可以短时间阻止食物腐烂，但不会杀死微生物，只是抑制其繁殖。冷藏温度越低，微生物生长越慢，食物的味道、颜色及营养成分发生变化的生物化学反应就越慢，保存时间越长。但有一点很重要，那就是在冷藏前，食物要处于无菌状态。
而冰箱冷冻保存温度一般控制在-15~-23℃之间。食物在冻结状态下，酶分解和化学变化几乎都不能进行，食物中的营养物质基本不流失。但冰结晶的形成及冷冻中冰结晶的长大等，对食物的物理性状和组织性状影响却很大，也就是再次解冻后食物的感官和口感会差很多。
针对谷物类辅食，市售米粉打开后1个月内必须吃完。米粉不要存放在冰箱内，应放在阴凉干燥处。桶/盒装米粉的包装塑料膜不要全撕开，具体方法可以参见包装盒上的说明。袋装米粉打开后，要放在米粉的密封盒中保存，或者使用封口夹把封口封住，放在阴凉干燥处。米粉打开后建议在一个月内吃完，避免口味、营养成分等在空气中暴露太长时间，受到影响。
总的来说，宝宝辅食的保存方法需要我们了解食物冷藏与冷冻的真正区别，然后根据食物的特性进行正确的保存。只有这样，我们才能保证宝宝的健康，让他们在成长的过程中享受到美食的快乐。
参考资料
